精米の色々分づき米

玄米

ご存知の方は多いかと思いますが、お米は籾(もみ)に包まれています。玄米で販売をしているお米は、お米の周りについている籾殻だけを取り除いたものが玄米と呼ばれています。

一分づき

玄米にキズを付け、水の吸収を良くしたお米になります。１％玄米のページを読んで頂きますと分りますが、お米はパラフィン層と言うロウの様な物で覆われています。そこにキズをつける事で、玄米よりも水分を吸収する玄米になります。

三分づき

玄米を３割ほど削り、一分づきよりも消化吸収を良くしたお米です。

五分づき

玄米を半分ほど精米したお米で、ほどよく食べやすくなります。

七分づき

７割精米したお米で、玄米食を考えている方や、分づき初心者の方におすすめの精米です。

白米

玄米についているパラフィン層を取り除いた、食卓に並んだり、外食に行かれると出てくる通常の精米になります。