食の安全

食の安心・安全と言う言葉が世の中に広がってきましたので、どういったものが安心で安全かと言う事について、当店の考え方についてご説明させて頂きます。

安心・安全と言う言葉に１００％はございません。有機栽培や無農薬だから安心・安全と言った物ではありません。世の中の食べ物には太陽が地球を照らす限り、全て微量ながら放射能がついています。しかし、放射能がついているから全て安全ではないと言ってしまうと、何一つ口にする事が出来ません。

どの程度なら人体に害はないと言う厳しい基準の下、安全が保障され、毎日の食卓にあがる食事を召されているものとではないかと思います。

安心と言うのは消費者の方が、こう言った理由だったら安心して口に入れられるね。と言う納得のもの。そして、安全と言うのは食を提供する側が、これなら体に害などなく、食べられますよ。と保障する物だと考えています。

人間の考え次第で安心と言う考えの基準が変わり、人為的なミスで安全の基準が変化する為、１００％の安心や安全という食品はこの世に存在しないと考えています。

しかし、安心と言う部分では、どこの誰がどの様に作られた物で、どういった物が入っているか分からない物よりも、生産者の顔が見え、農薬量等をお客様ご自身で決める事が出来る販売方法であれば、安心と言う部分では１００％にならなくても、１００％に近づける。

そして、安全の部分では、生産者の方のお顔を皆様にお届けし、どういった正確の方で、どういった顔の方が、どういった栽培方法で生産されたかをこちらから情報提供させて頂ければ、１００％にならなくても１００％に近い商品をお届け出来ると考えています。

かどや米穀店では、皆様に食の安心や安全をご提供させて頂く為に、生産者の方のお顔や、性格、栽培方法等を明記させて頂く方針を採らせて頂いています。

１部農協経由で入荷しているものに関しては、農協と言う組織自体を信用し、安全部分が確保が出来るものしかご提供させて頂きません。

食の安心や安全を守り、お客様の食卓を明るいものに出来ればと考えています。